第二步：凉水入锅，加葱姜、八角、盐、料酒、花椒粒煮约20分钟，至鸡腿熟。
第三步：柠檬洗净半个切片，小米椒、蒜、香菜切碎，尖椒切丝备好。
第四步：鸡腿熟了捞出用水冲凉后，手撕成小块。
第七步：夏日清凉菜。
第一步：鸡腿洗净切刀，一会煮易烂。
第五步：调汁:生抽2勺、醋3勺、糖1勺，鸡精适量，盐少许，柠檬片，姜蒜、小米椒碎、尖椒丝、香菜碎放一碗中拌匀，倒入鸡腿肉中拌匀，放冰箱冷藏后再吃。
第六步：酸辣爽口。
柠檬手撕鸡腿
柠檬手撕鸡腿是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬手撕鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做了柠檬鸡爪，酸辣爽口又好吃，可孩子说这鸡爪得吐骨头，那今天做个柠檬鸡腿吧，没有骨头只有肉了，味道也很棒，是夏日的清爽菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：3个 | 柠檬：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 红小米椒：4个 | 尖椒：半个 |
| 姜：少许 | 料酒：2勺 |
| 鸡精：少许 | 生抽：2勺 |
| 醋：3勺 | 盐：适量 |
| 香菜：少许 | 蒜：4瓣 |
| 八角：1个 | 花椒粒：少许 |
| 水：适量 | 葱：少许 |