第一步：牛肉切成条状。
第三步：芹菜去叶切段。
第六步：加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油她出香辣味。
第七步：最后下芹菜段大火翻她几下。
第四步：干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。
第二步：放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色，最后加一勺花生油，腌制十分钟。
第五步：锅内热油下牛肉丝中火煸她，她干牛肉的水份。
第八步：成品图。
干煸牛肉丝
干煸牛肉丝是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸牛肉丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：干煸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：150克 | 干辣椒：20克 |
| 辣椒碎：1勺 | 姜：4片 |
| 蒜：2瓣 | -- |
干煸牛肉丝的做法步骤
干煸牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉切丝先加配料腌制十分钟去腥味，加适量生抽老抽可起到提色的作用。
2、牛肉丝下锅后用中火煸炒，必须炒干牛肉丝的水份才能达到干煸的口感。
3、做这道菜一定要加入适量的干辣椒和辣椒碎，喜欢大辣的还可加入辣椒粉。
相关食材：牛肉