第一步:牛肉切成条状。
第三步:芹菜去叶切段。
第六步:加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油她出香辣味。
第七步:最后下芹菜段大火翻她几下。
第四步:干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。
第二步:放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色,最后加一勺花生油,腌制十分钟。
第五步:锅内热油下牛肉丝中火煸她,她干牛肉的水份。
第八步:成品图。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:干煸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:250克 | -- |
辅助料用量 | |
芹菜:150克 | 干辣椒:20克 |
辣椒碎:1勺 | 姜:4片 |
蒜:2瓣 | -- |
第一步:牛肉切成条状。
第三步:芹菜去叶切段。
第六步:加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油她出香辣味。
第七步:最后下芹菜段大火翻她几下。
第四步:干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。
第二步:放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色,最后加一勺花生油,腌制十分钟。
第五步:锅内热油下牛肉丝中火煸她,她干牛肉的水份。
第八步:成品图。
1、牛肉切丝先加配料腌制十分钟去腥味,加适量生抽老抽可起到提色的作用。
2、牛肉丝下锅后用中火煸炒,必须炒干牛肉丝的水份才能达到干煸的口感。
3、做这道菜一定要加入适量的干辣椒和辣椒碎,喜欢大辣的还可加入辣椒粉。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸牛肉丝。
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