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干煸牛肉丝

菜谱编号:472-091
干煸牛肉丝是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸牛肉丝”。
干煸牛肉丝
菜式制作特点
口味:中辣工艺:干煸
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:250克--
辅助料用量
芹菜:150克干辣椒:20克
辣椒碎:1勺姜:4片
蒜:2瓣--

干煸牛肉丝的做法步骤

第一步:牛肉切成条状。

干煸牛肉丝做法第一步骤

第三步:芹菜去叶切段。

干煸牛肉丝做法第三步骤

第六步:加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油她出香辣味。

干煸牛肉丝做法第六步骤

第七步:最后下芹菜段大火翻她几下。

干煸牛肉丝做法第七步骤

第四步:干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。

干煸牛肉丝做法第四步骤

第二步:放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色,最后加一勺花生油,腌制十分钟。

干煸牛肉丝做法第二步骤

第五步:锅内热油下牛肉丝中火煸她,她干牛肉的水份。

干煸牛肉丝做法第五步骤

第八步:成品图。

干煸牛肉丝做法第八步骤
干煸牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

1、牛肉切丝先加配料腌制十分钟去腥味,加适量生抽老抽可起到提色的作用。
2、牛肉丝下锅后用中火煸炒,必须炒干牛肉丝的水份才能达到干煸的口感。
3、做这道菜一定要加入适量的干辣椒和辣椒碎,喜欢大辣的还可加入辣椒粉。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:牛肉

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