当前位置:首页 > 菜谱大全 > 长白糕

长白糕

菜谱编号:472-402
长白糕是【朱子Abby】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“长白糕”。
长白糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

某天,老公吃着我买的牛舌饼,吐槽着为啥有股陈皮味儿?然后说起他小的时候吃的一种点心叫长白糕,也是长条状的,问我吃没吃过?恩?!没吃过?!!

突然间他特别想吃,然后,我就学了一下,很简单,他说做的有点意思,挺像的,现在分享给大家?

ps:辅料可以用白醋或柠檬汁代替

长白糕主厨:朱子Abby

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3颗白糖:适量
低筋面粉:104克白砂糖:适量
奶粉:1勺--
辅助料用量
朗姆酒:1滴香草精:2滴

长白糕的做法步骤

  • 第十二步:完成,这种有点黏,应该是加了奶粉的缘故,亲可以试试不放奶粉的。
  • 第十三步:也可以烤火大一点,会变成脆脆的蛋仔小饼干,味道也不错呦。
  • 第十一步:出锅,凉凉后撒上白砂糖,一定凉凉后撒,才能粘住。
  • 第六步:把蛋清蛋黄液混合,翻拌几下。
  • 第四步:蛋白分三次加白糖,一共加40g白糖,打发。
  • 第十步:随便减个口子,就挤在烤盘里(烤箱提前预热5分钟,上下火160℃),挤成长条状就可以,注意间距,上下火170℃,中位,烤25分钟。
  • 第九步:把蛋液灌进裱花袋里。
  • 第五步:白糖一定分三次加入,最后加1滴香草精和1滴朗姆酒,去腥用的,没有可以放柠檬汁或者白醋,或者干脆不放。一定打盛硬性发泡(就是拉出一个角儿立住不弯曲就可以了)。
  • 第三步:搅拌均匀,打发成淡黄色,备用。
  • 第二步:蛋白蛋黄分别放在两个无水无油的盆里,蛋黄加20g白糖,1滴香草精,搅拌均匀。
  • 第八步:然后放1勺奶粉 图①,将面粉分三次加入蛋液,图②③④,翻拌大概均匀就可以了。
  • 第七步:不用翻拌太仔细,大概均匀就可以了。
  • 第一步:准备食材。
  • 长白糕做法技巧/窍门/补充说明:

    给小朋友吃就不要放香草精和朗姆酒了,加一滴白醋或者柠檬汁也可以去腥。

    菜谱标签:烘焙零食

    长白糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【朱子Abby】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的长白糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜