桂花米糕

第八步：米糕蒸熟后取出来稍微冷却一下，然后倒扣在案板上，轻轻撕掉纱布。

第二步：把称量好的糯米粉、粘米粉、细砂糖放入小盆里搅拌均匀。

第三步：往面盆里少量多次的加入清水，并用手搓拌成松散的湿沙状态。

第六步：将蒸笼放入蒸锅内，水开后大火蒸三十分钟即可。

第五步：在蒸笼中铺上一层纱布或是垫上一块蒸笼布，把过筛后的米粉轻轻舀入蒸笼内，并且把表面刮平。

第九步：用刀切成小块就可以上桌，吃的時候可以沾一些桂花糖味道会更香甜。

第四步：将抓匀的米粉过筛两次，过筛的時候应选择性筛孔大一點筛子，而且千万不要用手捏，这样筛出来的米粉才会松散，蒸出来的米糕才会松软。

第一步：准备上述材料：糯米粉、粘米粉、细砂糖、水、桂花糖。

第七步：蒸半小時后可以用竹签试试是否蒸熟，用竹签插进米糕中，竹签出来時表面干净没有米粉末，就证明蒸熟了。如果竹签上沾有米粉，则继续接着蒸直至米糕蒸熟。