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鱼腥草瘦肉粥

菜谱编号:473-309
鱼腥草瘦肉粥是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼腥草瘦肉粥”。
鱼腥草瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

众所周知鱼腥草有清热、抗病毒的作用,经常吃一些鱼腥草可以预防上呼吸系统疾病。许多人都不喜欢鱼腥草的那股鱼腥味,但是煮熟的鱼腥草是没有鱼腥味的,而且煮熟后的鱼腥草粉糯粉糯的,特别好吃。

鱼腥草瘦肉粥主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大米:100克--
辅助料用量
鱼腥草:100克瘦肉:100克

鱼腥草瘦肉粥的做法步骤

  • 第六步:放入腌制好的肉末同煮,肉末下锅时,要把肉末搅拌均匀,将肉末煮熟。
  • 第五步:粥熬浓稠,快熬好时,放入折耳根煮3分钟。
  • 第四步:趁煮粥的时间我们把折耳根的根须择去,把折耳根清洗干净,然后切成2厘米长的小段备用。
  • 第三步:煮粥的时候要经常搅一搅,既可以防止糊底,又可以让米粥更粘稠,一般大米下锅后搅几下,大火转小火后每10分钟搅一次。
  • 第二步:大米提前淘洗干净,用水浸泡半小时,让米粒膨胀。煮锅烧开半锅水,水开后放入浸泡好的大米煮粥。煮粥要水开后放大米下锅,这样煮粥不容易糊底。
  • 第七步:肉末煮熟后放入适量的盐、胡椒粉、香油调味。
  • 第一步:瘦肉剁成肉末,放入适量的盐、胡椒粉、鸡精抓匀后腌制半小时,让肉末入味。也可以在头一晚临睡前将肉末腌制好放冰箱冷藏,第二天早上取出来熬粥。
  • 第八步:关火,撒上一些葱花搅匀,将葱花烫熟后就可以盛出来食用。
  • 鱼腥草瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢葱味的人可以不放葱花。

    菜谱标签:家常菜
    相关食材:瘦肉鱼腥草

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