藕片炒瘦肉
藕片炒瘦肉是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕片炒瘦肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
"荷莲一身宝，秋冬藕最补人"，莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；而猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。一个简单的家常菜----藕片炒瘦肉，营养不但丰富，味道还很好
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：400克 | 猪肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 酱油：1小勺 | 料酒：1小勺 |
| 生粉：1小勺 | 生姜：1片 |
| 蒜：1个 | -- |
藕片炒瘦肉的做法步骤
藕片炒瘦肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·挑选莲藕的时候，不要二头去了的，这样的莲藕有泥土进入；
2·莲藕有煲汤与炒的之分，看需要购买不同的莲藕；
3·爆炒瘦肉不能炒熟，这样炒出的肉会很嫩滑。