藕片炒瘦肉
藕片炒瘦肉是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕片炒瘦肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
"荷莲一身宝,秋冬藕最补人",莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用;而猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。一个简单的家常菜----藕片炒瘦肉,营养不但丰富,味道还很好
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莲藕:400克 | 猪肉:150克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
酱油:1小勺 | 料酒:1小勺 |
生粉:1小勺 | 生姜:1片 |
蒜:1个 | -- |
藕片炒瘦肉的做法步骤
藕片炒瘦肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·挑选莲藕的时候,不要二头去了的,这样的莲藕有泥土进入;
2·莲藕有煲汤与炒的之分,看需要购买不同的莲藕;
3·爆炒瘦肉不能炒熟,这样炒出的肉会很嫩滑。