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石斛淮山杞子瘦肉汤

菜谱编号:143-723
石斛淮山杞子瘦肉汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石斛淮山杞子瘦肉汤”。
石斛淮山杞子瘦肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

石斛淮山枸杞煲瘦肉,功效:润肺生津养肝补肾

石斛有良好的养阴生津作用,石斛搭配枸杞、淮山煲汤能滋阴养肾,养润肺腑增强肺部功能,石斛有利于调节人体机能,使得人体经络能够疏通,使得人体血液能够正常地循环。对糖尿病降糖有非常好的减缓作用。

石斛是比较耐煲的药材,拍扁鲜品石斛会有粘液出来那正是石斛的精华液。用鲜品石斛煲汤最好拍碎甚至加水搅烂煲汤更好。

石斛淮山杞子瘦肉汤主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鲜品石斛:50克瘦肉:300克
辅助料用量
淮山:50克枸杞子:10克
调味料用量
盐:适量--

石斛淮山杞子瘦肉汤的做法步骤

  • 第九步:煲半小时 关火 放盐调味我们口味比较清淡 煲汤基本不放盐调味
  • 第六步:将石斛,淮山,瘦肉放进砂锅,放足够的清水 大约2500毫升左右
  • 第三步:石斛是比较耐煲的药材,拍扁切小粒甚至搅烂来煲汤更好
  • 第八步:放进枸杞子继续煲
  • 第七步:大火煲开改小火煲1·5小时
  • 第四步:瘦肉洗净切块
  • 第五步:枸杞子洗净备用
  • 第二步:鲜品石斛去掉枯枝烂叶洗净 拍扁
  • 第一步:鲜石斛 枸杞子,淮山,瘦肉(或是猪骨,禽类)调料:盐
  • 石斛淮山杞子瘦肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    石斛拍碎或用搅拌机加水搅碎煲更容易出味

    菜谱标签:汤类
    相关食材:瘦肉淮山

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