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素炒小白菜素炒

菜谱编号：473-545

素炒小白菜素炒是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒小白菜素炒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

快手菜，三分钟上桌，适合晚餐，清淡爽口好消化，常吃还能甩掉小肚腩。

素炒小白菜素炒主厨：大海微澜

第二步：小白菜去掉老叶，冷水浸泡几分钟，然后反复清洗干净。

第一步：干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。

第五步：下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。

第六步：加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。

第三步：洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。

第四步：炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入黄蘑翻炒，如果没焯水，此时可以加点水略微炖一下，这样黄蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。

第七步：出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

相关食材：白菜小白菜

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