第四步：用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成時，复炸至金黄色即可。
第二步：蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。
第一步：猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。
第三步：里脊肉挂糊，下油锅开始炸。
第五步：有漏勺控一下油即可食用。
炸里脊肉
炸里脊肉是【七彩糖果】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸里脊肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 面粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |