香辣红烧小龙虾，超过瘾
香辣红烧小龙虾，超过瘾是【清雅小厨】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣红烧小龙虾，超过瘾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在北方呆久了，做的菜系已经转变北方的风格，都是重口味，我老公总是打趣我，忘记自己是南方人了，知道他那点小心思，想吃小龙虾了，就去市场购买了小龙虾，回来处理小龙虾，虾放入盆里加盐浸泡了2小时以上，让其吐出泥沙，去除头部里面的粪便和虾线，其实虾线也是没有排除干净的粪便，剪去八只脚，仔细把每只龙虾刷洗干净控水，做了一份香辣小龙虾，这次没有调料汁，用的小石窑红烧汁，老公吃了赞不绝口。有了小石窑红烧汁，真是方便做红烧菜系列无需调酱汁，厨房小白也能做出大师菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 尖辣椒：15个 |
| 蒜瓣：8个 | -- |
香辣红烧小龙虾，超过瘾的做法步骤
香辣红烧小龙虾，超过瘾做法技巧/窍门/补充说明：
1·一定要去除龙虾头部里面的粪便和虾线，虾线也是没有排除干净的粪便。
2·每个人口感不同，根据自己的喜好酌情增加或者减少佐料用量。