自制芋圆
自制芋圆是【悠悠_d7Bc】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制芋圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
作为一名合格的吃货,为了做芋圆,找了不少教程,还特地跑去市场买了木薯淀粉,终于成功了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
去皮红薯:360克 | 去皮紫薯:303克 |
去皮芋头:101克 | -- |
辅助料用量 | |
红薯用木薯淀粉:230克 | 紫薯用木薯淀粉:50克 |
芋头用木薯淀粉:23克 | -- |
自制芋圆的做法步骤
自制芋圆做法技巧/窍门/补充说明:
1、红薯蒸熟后水分比较多,加的木薯淀粉比较多,但需少量多次添加,材料的量根据情况调整哈。
2、紫薯蒸熟比较干,加入木薯淀粉后,成团不能太干,否则易断,可加一点水调整(冷水)。
菜谱标签:小吃