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酒蒸蛤蜊

菜谱编号:474-013
酒蒸蛤蜊是【D&R】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒蒸蛤蜊”。
酒蒸蛤蜊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

配料简单,味道鲜美!

酒蒸蛤蜊主厨:D&R

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛤蜊:250克清酒:或白葡萄酒,1勺
辅助料用量
姜片:3片葱花:少许

酒蒸蛤蜊的做法步骤

  • 第四步:取出蛤蜊,摆盘,淋一勺蒸鱼豉油即可。
  • 第一步:蛤蜊吐沙后清洗备用。姜切姜片,葱切葱花。
  • 第二步:在电火锅内架入蒸架,倒入不超过蒸架的沸水。
  • 第三步:调至三档,将蛤蜊放在蒸架上,再摆上姜片葱花,淋一勺清酒或白葡萄酒。盖盖子等待3-5分钟,视蛤蜊开口情况决定。
  • 酒蒸蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明:

    蛤蜊取出时,完全打开的可以食用,始终未开的为死贝,不可食用。

    相关食材:蛤蜊

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