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凉面

菜谱编号:474-086
凉面是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉面”。
凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日吃什么好呢?是不是各种冷饮都吃起来了呀,切忌贪凉伤了肠胃啊,凉食还是要适可而止的才好呀。

这么热的天气,今天就来一碗凉面吧,凉面好不好吃,一是面够不够劲道,二是汤汁够不够味,我家的凉面酸甜可口,降温解暑,可好吃了。

凉面主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
荞麦面条:100克黄瓜:半根
西红柿:两片火腿肠:1根
鸡蛋:1个--

凉面的做法步骤

  • 第三步:火腿肠也切成丝,粗细与黄瓜差不多就行,不用太细,太细容易断。
  • 第七步:面条浇上酱汁,加入配菜,一碗凉爽可口的凉面就做好了,酸甜可口,还特别解暑降温。
  • 第四步:鸡蛋煮熟,从中间竖着切开。
  • 第六步:再来调一碗凉面的汁,陈醋加入适量的凉白开,再加入糖、盐、酱油搅拌均匀,这些调料的量可以根据自己的口味来加,调到适合的就可以了,大蒜去皮切末,放到调好的酱汁里,放入冰箱冷藏一下味道会更好,但请根据自己的肠胃来选择是否需要冷藏。
  • 第一步:面条放到锅里煮熟捞出过水,再沥干水分备用。
  • 第五步:西红柿切片,选取中间的两片就可以了。
  • 第二步:黄瓜清洗切成黄瓜丝,如果刀功不太好,可能借助工具来弄成丝的。
  • 凉面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果能吃辣的还可以在酱汁中加入适量的辣椒油,味道会更香。
    2·配菜可以根据自己的喜好来增减。
    3·酱汁调好后放入冰箱冷藏会更凉快,但切忌贪凉伤肠胃。

    菜谱标签:午餐晚餐小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉面。

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