桂林酱焖凤爪
桂林酱焖凤爪是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂林酱焖凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看着电视剧嚼着凤爪的感觉真好，我们也不一定要大富大贵，只要生活得开心随意，也是一种生活态度。说到凤爪，白云、沙姜、豉汁等轮番都试过，本人比较喜欢桂林酱，就用桂林酱焖吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 凤爪：约450克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：1大勺 | 蒜末：1大勺 |
| 葱头末：1大勺 | -- |
桂林酱焖凤爪的做法步骤
桂林酱焖凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
一、在餐馆做凤爪总是要用油炸过，是为了有嚼头和吸汁，但油炸时很容易被溅起的油烫伤，用气炸锅就不用受这种苦了，连油都能省下来；
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。