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杨梅泥焖鸭

菜谱编号:474-218
杨梅泥焖鸭是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨梅泥焖鸭”。
杨梅泥焖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭肉好吃,但是天气热了会感觉吃着有点油腻,所以加一点酸酸甜甜的杨梅泥进去,做出的鸭肉,酸甜可口,非常下饭好吃呢。

杨梅泥焖鸭主厨:草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:500克--
辅助料用量
杨梅泥:25克--

杨梅泥焖鸭的做法步骤

  • 第四步:把鸭肉倒入锅中翻炒。
  • 第十步:加入适量开水。
  • 第一步:鸭肉洗净后斩大块。
  • 第十一步:加入适量生抽。
  • 第二步:锅中热油加入适量白砂糖炒糖色。
  • 第三步:开中小火,不停的用锅铲搅拌,直至锅中的糖呈咖啡色起浓郁的泡泡。
  • 第十二步:盖上锅盖,中火焖大约20分钟至鸭肉熟透即可。
  • 第六步:加入适量花椒,八角,干辣椒,桂皮入锅中。
  • 第五步:加入姜片和大蒜。
  • 第七步:淋入少许老抽。
  • 第九步:用锅铲把鸭肉翻拌均匀。
  • 第八步:加入两大勺杨梅泥。
  • 杨梅泥焖鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢颜色稍微浓郁点,所以加了两滴老抽,如果喜欢颜色比较淡的可以不加老抽。焖煮时间看鸭肉多少决定,焖制鸭肉熟透即可。

    相关食材:杨梅

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