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火麻仁烧茄子

菜谱编号：474-670

火麻仁烧茄子是【美食娘娘馨睿】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火麻仁烧茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜的特点，茄子不仅软糯，还很酥香，虽然用的调料不多，但烧制的口感仍然很足，非常好吃，得到全家人一致的好评，最后再撒上火麻仁就更香更美味了。

火麻仁烧茄子主厨：美食娘娘馨睿

第七步：再下入煎好的茄段，此时放盐、味极鲜、蚝油、糖、米醋调味。

第六步：下入杭椒和小米辣一起煸炒。

第八步：翻炒一会儿，待食材入味出锅装盘，菜品表面撒上火麻仁不仅增香更加营养。

第二步：腌制好的茄子去水放适量淀粉拌匀。

第三步：锅中放油，将茄段煎炸至酥软捞出备用。

第五步：锅中放油，下入葱姜爆香。

第四步：煎炸成这样就可以了。

第一步：按照上述用量准备好各种食材，茄子洗净切小段并撒少许盐腌制一下。

火麻仁烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

为使茄子煎制时少吸油，在其表面均匀撒上淀粉有起到保护膜的作用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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