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照烧鸡腿

菜谱编号:474-782
照烧鸡腿是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿”。
照烧鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

照烧,知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与或味醂。这次选用的是新鲜鸡腿肉,因为鸡的腿部经常运动,肉质比鸡胸肉更为细嫩。如果担心摄入过多的脂肪,可将鸡腿做熟后,去掉鸡皮再食用。去掉鸡皮的鸡腿肉属于高蛋白低脂肪的食品,对身体颇有益处。照烧汁的配是我比较喜欢的一款搭配,味道算清淡一点点的。今天的做法也是非常简单的快手版,腌制好的鸡腿放入电饭煲焖煮即可,即使是厨房小白也可轻松制作,喜欢的小伙伴可以一起来尝试一下哟。

照烧鸡腿主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡边腿:4个--
辅助料用量
生抽:适量料酒:适量
蚝油:适量味啉:适量
细砂糖:适量蒜:适量
姜:适量--

照烧鸡腿的做法步骤

  • 第一步:鸡腿洗净后直接放入密实袋,加入生抽、料酒、蚝油、味啉、细砂糖,揉搓均匀,封口冷藏腌制最低两小时。
  • 第七步:程序结束后,我们的快手版照烧鸡腿就做好了。
  • 第二步:准备点姜片、跟蒜末,姜片厚一点,蒜瓣简单几刀,无需太碎。
  • 第六步:扣好盖子,选择煲仔饭功能。(电饭煲没有煲仔饭功能可以选择一个1小时左右的程序即可)
  • 第八步:装盘,再撒上葱花,我们就可以开吃了。
  • 第四步:把准备好的姜片、蒜末撒在鸡腿表面。
  • 第五步:再撒上现磨胡椒粉、海盐、白芝麻。
  • 第三步:把腌制好的鸡腿放入电饭煲的内胆,腌制的汁水也一并倒进去。
  • 照烧鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    1·没有味啉的话,可以换成清酒。
    2·不喜糖的小伙伴可以换成蜂蜜。

    相关食材:鸡腿

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