第三步:将豆浆倒入锅中煮沸。
第二步:所有蔬菜洗净,切好备用。
第四步:倒入鸡汤。
第七步:再加入适量盐略煮。
第八步:最后加入鸡精调味即可。
第五步:放入黄豆芽、油豆腐、木耳、香菇、荷兰豆、西红柿块,煮至豆芽熟透。
第六步:加入金针菇。
第一步:将鸡腿和鸡骨架洗净,放入锅中,加入适量清水、葱段、姜片,大火煮沸,转小火煮30分钟,将汤盛出备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能,这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的次数也会相对减少。所以,在战胜感冒和流感过程中,鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期,多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外,而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲,则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生,从而减轻感冒带来的痛苦。
豆浆味甘、性平,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效,常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。多喝豆浆可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌,中老年妇女饮用,能调节内分泌,改善更年期综合症,青年女性饮用,能令皮肤白皙润泽,容光焕发。
适用人群:
一般人群均可食用,特别适合女性和老人。
注意事项:
豆浆不宜过多食用,会引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适;同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆浆:400毫升 | 金针菇:50克 |
荷兰豆:30克 | 西红柿:30克 |
胡萝卜片:适量 | 黄豆芽:30克 |
油豆腐:20克 | 水发木耳:30克 |
香菇:3朵 | 茼蒿菜:30克 |
鸡腿:1个 | 鸡骨架:1副 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
葱段:适量 | 姜片:适量 |
第三步:将豆浆倒入锅中煮沸。
第二步:所有蔬菜洗净,切好备用。
第四步:倒入鸡汤。
第七步:再加入适量盐略煮。
第八步:最后加入鸡精调味即可。
第五步:放入黄豆芽、油豆腐、木耳、香菇、荷兰豆、西红柿块,煮至豆芽熟透。
第六步:加入金针菇。
第一步:将鸡腿和鸡骨架洗净,放入锅中,加入适量清水、葱段、姜片,大火煮沸,转小火煮30分钟,将汤盛出备用。
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