当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鲍鱼牛肉饭

鲍鱼牛肉饭

菜谱编号:475-639
鲍鱼牛肉饭是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍鱼牛肉饭”。
鲍鱼牛肉饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:400克鲍鱼:10个
大米:1杯--
辅助料用量
植物油:1勺八角:2颗
桂皮:1块香叶:1片
干红辣椒:3个小葱:3根
姜:1块蒜:3颗

鲍鱼牛肉饭的做法步骤

  • 第四步:锅中加入植物油,放入牛肉翻炒1分钟。
  • 第三步:用勺子挖出鲍鱼肉,清理干净内脏,冲洗干净。
  • 第八步:汤汁收到一指节高(用筷子量),倒入洗净的大米拌匀,继续小火煮20分钟左右至汤汁收干即可。
  • 第二步:鲍鱼放在微微烫手的热水中浸泡15分钟。
  • 第五步:放入八角,桂皮,香叶,干红辣椒,葱段,姜片和蒜瓣翻炒1分钟。
  • 第一步:牛肉切块,焯出血水。
  • 第七步:倒入适量清水,不要烧开,直接转小火,放入鲍鱼盖盖煮50分钟。
  • 第六步:加入料酒,蚝油,蒸鱼豉油,老抽,花椒粉和鸡汁翻炒均匀。
  • 鲍鱼牛肉饭做法技巧/窍门/补充说明:

    煮鲍鱼温水养比较好吃,牛肉经过焯水和翻炒,是可以在同样的时间里软烂的。

    相关食材:牛肉鲍鱼

    鲍鱼牛肉饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【髅小彬】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲍鱼牛肉饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜