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如意卷面包

菜谱编号:475-808
如意卷面包是【putimama】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如意卷面包”。
如意卷面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做个三色的如意卷面包,用蔬菜粉和成3种面团重叠卷制而成,颜色漂亮无添加,造型似如意、口感柔软且香甜。

如意卷面包主厨:putimama

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
高筋面粉:330克牛奶:45克
玉米油:45克白糖:45克
辅助料用量
酵母:4克盐:3克

如意卷面包的做法步骤

  • 第十七步:两个面包坯,一个是南瓜皮朝外,另一个是绿茶皮朝外,因为我没有吐司模具,只好放入一个较深的方型烤盘中进行二次饧发(覆膜)。
  • 第二十步:将成品面包切成片,如意卷状很漂亮!
  • 第十二步:3种颜色的面皮重叠在一記。
  • 第十五步:将其中一片从一侧卷起来成此图状。
  • 第三步:第二种颜色加入的南瓜粉等调料。
  • 第四步:加入玉米油、牛奶和面。
  • 第十九步:烤箱先预热5至10分钟,烤盘放至中下层,上火160度下火150度烤25分钟,适情况覆盖油纸防焦。
  • 第二步:第一种颜色:再加入玉米油、牛奶和成面团饧发。
  • 第十六步:另一个也同样卷好。
  • 第十八步:二次饧发好的面包坯(发酵的很好)准备烤啦。
  • 第五步:和成光滑的面团饧发。
  • 第二十三步:造型美观,口感香软。
  • 第六步:第三种加入甜菜粉(要少加)。
  • 第九步:发酵好绿茶面团。
  • 第七步:加入玉米油、牛奶和面。
  • 第十步:发酵好的南瓜面团。
  • 第八步:和成粉红色光滑的面团再覆膜发酵。
  • 第十四步:再分成两片。
  • 第二十二步:蔬粉颜色漂亮,食用安全健康。
  • 第十三步:切割去四周多余的边,使之整齐。
  • 第一步:面粉分成3等份(分别加入不同颜色的蔬菜粉),这是面粉中加入了绿茶粉、白糖、盐先和匀。
  • 第二十一步:面包柔软膨松。
  • 第十一步:三种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的片状。
  • 如意卷面包做法技巧/窍门/补充说明:

    三种面团软硬度相同。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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