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火龙果奶油魔笛面包

菜谱编号:443-054
火龙果奶油魔笛面包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分36个步骤,作者提供了36张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果奶油魔笛面包”。
火龙果奶油魔笛面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小仙女的早餐~~粉红少女心?,真的是超级喜欢用红心火龙果做的面包了,超高的颜值,看起来粉粉嫩嫩的,特别诱人。当面包遇上火龙果,粉嫩少女心遇上了火龙果艳丽的红,少女心真的要炸裂了……去新年快乐!

火龙果奶油魔笛面包主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:300克奶粉:25克
糖:40克酵母:4克
盐:3克火龙果汁:110克(冰的)
鸡蛋:一个(全蛋液40克)(冰的)冰淡奶油:40克
冰炼乳:30克黄油:25克(提前软化好)
巧克力块:适量--
辅助料用量
低筋面粉:25克糖粉:15克
黄油:20克淡奶油:150克(打发奶油用)
糖:10克(打发奶油用)椰蓉:少许

火龙果奶油魔笛面包的做法步骤

第三步:加入黄油中,搅拌均匀。

火龙果奶油魔笛面包做法第三步骤

第二十四步:放入不开的烤箱中,放一碗开水(100度),进行帮助发酵,(温度保持35度,湿度85%),发酵時间约60分钟,发酵至原来的2-3倍大。

火龙果奶油魔笛面包做法第二十四步骤

第二十二步:整理形状。

火龙果奶油魔笛面包做法第二十二步骤

第十四步:不用发酵,直接把面团分成6等分,分别滚圆,盖上保鲜膜室温静置20分钟。

火龙果奶油魔笛面包做法第十四步骤

第十步:面包機选择和面程序,开盖揉面,時间设置为15分钟。

火龙果奶油魔笛面包做法第十步骤

第三十三步:成品图。

火龙果奶油魔笛面包做法第三十三步骤

第十六步:翻面后,整理形状,从上往下卷起。

火龙果奶油魔笛面包做法第十六步骤

第四步:成颗粒状,待用。

火龙果奶油魔笛面包做法第四步骤

第十七步:卷好。

火龙果奶油魔笛面包做法第十七步骤

第二十六步:表面撒上奶酥粒和椰蓉。

火龙果奶油魔笛面包做法第二十六步骤

第十五步:静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状。

火龙果奶油魔笛面包做法第十五步骤

第二十一步:从上往下卷起,边缘擀薄。

火龙果奶油魔笛面包做法第二十一步骤

第五步:淡奶油150克加10克糖打发好,待用。

火龙果奶油魔笛面包做法第五步骤

第三十一步:成品图。

火龙果奶油魔笛面包做法第三十一步骤

第三十二步:成品图。

火龙果奶油魔笛面包做法第三十二步骤

第三十六步:成品图。

火龙果奶油魔笛面包做法第三十六步骤

第三十五步:成品图。

火龙果奶油魔笛面包做法第三十五步骤

第二十三步:依次摆入烤盘中。

火龙果奶油魔笛面包做法第二十三步骤

第十三步:程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的手套膜即可。

火龙果奶油魔笛面包做法第十三步骤

第二十五步:发酵好的面包生胚。

火龙果奶油魔笛面包做法第二十五步骤

第三十步:好了哦,好看又好吃。

火龙果奶油魔笛面包做法第三十步骤

第八步:取110克火龙果汁。

火龙果奶油魔笛面包做法第八步骤

第二十八步:出炉了。

火龙果奶油魔笛面包做法第二十八步骤

第十二步:面包機再次选择和面程序,時间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复2遍,整个揉面程序是4次(加上放黄油之前的那一次),揉面的次数根据面团出手套膜的状态调整次数。

火龙果奶油魔笛面包做法第十二步骤

第九步:除黄油以外,所有的主料材料放入面包機桶内,全程打开面包機盖子揉面。

火龙果奶油魔笛面包做法第九步骤

第二十九步:面包晾凉后,中间切开,挤上打发好的奶油,摆上巧克力,表面再挤上奶油。

火龙果奶油魔笛面包做法第二十九步骤

第十八步:依次全部整理好,再次盖上保鲜膜室温静置20分钟。

火龙果奶油魔笛面包做法第十八步骤

第一步:炒们先来做奶酥粒,做奶酥粒的20克黄油提前融化成液体(放微波炉叮一分钟)。

火龙果奶油魔笛面包做法第一步骤

第六步:准备好红心火龙果。

火龙果奶油魔笛面包做法第六步骤

第二十步:擀成长舌状,尽量擀长。

火龙果奶油魔笛面包做法第二十步骤

第十一步:時间结束后,加入软化好的黄油。

火龙果奶油魔笛面包做法第十一步骤

第二步:准备好25克面粉和15克糖粉。

火龙果奶油魔笛面包做法第二步骤

第三十四步:成品图。

火龙果奶油魔笛面包做法第三十四步骤

第十九步:時间结束后,取出一个面团。

火龙果奶油魔笛面包做法第十九步骤

第二十七步:烤箱预热好,面包生胚放入烤箱内中层,上下火170度,烤10分钟后,加盖锡纸,再烤15分钟即可。

火龙果奶油魔笛面包做法第二十七步骤

第七步:火龙果切成小块,用榨汁機打成汁。

火龙果奶油魔笛面包做法第七步骤
菜谱标签:下午茶烘焙
相关食材:火龙果奶油面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火龙果奶油魔笛面包。

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