第三步:加入黄油中,搅拌均匀。
第二十四步:放入不开的烤箱中,放一碗开水(100度),进行帮助发酵,(温度保持35度,湿度85%),发酵時间约60分钟,发酵至原来的2-3倍大。
第二十二步:整理形状。
第十四步:不用发酵,直接把面团分成6等分,分别滚圆,盖上保鲜膜室温静置20分钟。
第十步:面包機选择和面程序,开盖揉面,時间设置为15分钟。
第三十三步:成品图。
第十六步:翻面后,整理形状,从上往下卷起。
第四步:成颗粒状,待用。
第十七步:卷好。
第二十六步:表面撒上奶酥粒和椰蓉。
第十五步:静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状。
第二十一步:从上往下卷起,边缘擀薄。
第五步:淡奶油150克加10克糖打发好,待用。
第三十一步:成品图。
第三十二步:成品图。
第三十六步:成品图。
第三十五步:成品图。
第二十三步:依次摆入烤盘中。
第十三步:程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的手套膜即可。
第二十五步:发酵好的面包生胚。
第三十步:好了哦,好看又好吃。
第八步:取110克火龙果汁。
第二十八步:出炉了。
第十二步:面包機再次选择和面程序,時间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复2遍,整个揉面程序是4次(加上放黄油之前的那一次),揉面的次数根据面团出手套膜的状态调整次数。
第九步:除黄油以外,所有的主料材料放入面包機桶内,全程打开面包機盖子揉面。
第二十九步:面包晾凉后,中间切开,挤上打发好的奶油,摆上巧克力,表面再挤上奶油。
第十八步:依次全部整理好,再次盖上保鲜膜室温静置20分钟。
第一步:炒们先来做奶酥粒,做奶酥粒的20克黄油提前融化成液体(放微波炉叮一分钟)。
第六步:准备好红心火龙果。
第二十步:擀成长舌状,尽量擀长。
第十一步:時间结束后,加入软化好的黄油。
第二步:准备好25克面粉和15克糖粉。
第三十四步:成品图。
第十九步:時间结束后,取出一个面团。
第二十七步:烤箱预热好,面包生胚放入烤箱内中层,上下火170度,烤10分钟后,加盖锡纸,再烤15分钟即可。
第七步:火龙果切成小块,用榨汁機打成汁。