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营养丰富强壮身体----酱排骨

菜谱编号:047-606
营养丰富强壮身体----酱排骨是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养丰富强壮身体----酱排骨”。
营养丰富强壮身体----酱排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冷的冬季要多进补,可以比其他季节适当多吃一点肉类,以便补充能量。例如排骨,就是冬季比较好的进步食品。当然排骨的做法多种多样,可以红烧、也可以清炖。

酱排骨是我家比较喜欢的一样荤菜,口味酸甜咸香,营养价值很高。适合所有年龄阶段的人,但是肥胖、血脂高的人不宜多食。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

适宜人群:适宜于气血不足,阴虚纳差者。

不适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

营养丰富强壮身体----酱排骨主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪小排:一斤--
辅助料用量
葱段:一棵姜片:5片
调味料用量
红糖:2勺番茄酱:2勺
老抽:一勺生抽:1勺
料酒:适量八角:2颗
桂皮:适量--

营养丰富强壮身体----酱排骨的做法步骤

第一步:猪小排切段。

营养丰富强壮身体----酱排骨做法第一步骤

第三步:提前将料汁做好:红糖、番茄酱、生抽、老抽。

营养丰富强壮身体----酱排骨做法第三步骤

第六步:中火煎至两面金黄后倒入开水,迈过排骨。

营养丰富强壮身体----酱排骨做法第六步骤

第七步:倒入料汁。

营养丰富强壮身体----酱排骨做法第七步骤

第八步:滚开后,改小火闷40分钟,期间要翻她几次,以免粘底。

营养丰富强壮身体----酱排骨做法第八步骤

第九步:最后,大火收汁,撒少许白芝麻。

营养丰富强壮身体----酱排骨做法第九步骤

第二步:水中加入2片姜片,一勺料酒,水开后下排骨焯出血沫。盛出待用。

营养丰富强壮身体----酱排骨做法第二步骤

第五步:倒入葱姜翻她几下后倒入排骨。

营养丰富强壮身体----酱排骨做法第五步骤

第四步:锅内放油,她香八角。

营养丰富强壮身体----酱排骨做法第四步骤
营养丰富强壮身体----酱排骨做法技巧/窍门/补充说明:

不适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

相关食材:排骨

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