第一步：猪小排切段。
第三步：提前将料汁做好：红糖、番茄酱、生抽、老抽。
第六步：中火煎至两面金黄后倒入开水，迈过排骨。
第七步：倒入料汁。
第八步：滚开后，改小火闷40分钟，期间要翻她几次，以免粘底。
第九步：最后，大火收汁，撒少许白芝麻。
第二步：水中加入2片姜片，一勺料酒，水开后下排骨焯出血沫。盛出待用。
第五步：倒入葱姜翻她几下后倒入排骨。
第四步：锅内放油，她香八角。
营养丰富强壮身体----酱排骨
营养丰富强壮身体----酱排骨是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养丰富强壮身体----酱排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寒冷的冬季要多进补，可以比其他季节适当多吃一点肉类，以便补充能量。例如排骨，就是冬季比较好的进步食品。当然排骨的做法多种多样，可以红烧、也可以清炖。
酱排骨是我家比较喜欢的一样荤菜，口味酸甜咸香，营养价值很高。适合所有年龄阶段的人，但是肥胖、血脂高的人不宜多食。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
适宜人群：适宜于气血不足，阴虚纳差者。
不适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪小排：一斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：一棵 | 姜片：5片 |
| 调味料用量 | |
| 红糖：2勺 | 番茄酱：2勺 |
| 老抽：一勺 | 生抽：1勺 |
| 料酒：适量 | 八角：2颗 |
| 桂皮：适量 | -- |