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八珍糕

菜谱编号:476-097
八珍糕是【碧绿色叶子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八珍糕”。
八珍糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款养生的糕点。配方可以因人而适当调整。我用的材料是:茯苓、淮山(山药)、芡实、莲子、薏米、白扁豆、白糖、粘米粉和糯米粉。

八珍糕主厨:碧绿色叶子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
茯苓:1份淮山:1份
芡实:1份红莲子:1份
薏米:1份白扁豆:1份
白糖:适量粘米粉:3-4份
糯米粉:3-4份--

八珍糕的做法步骤

  • 第六步:上锅蒸,水开后,再蒸约30分钟即可。开吃啦!(^O^)/
  • 第二步:用破壁机把药材打成糊,打糊的时候水不要太多,不然要掺很多米粉。
  • 第四步:可以在搅拌的过程中,看粘稠状态再适量添加两种米粉。如图状态就差不多。
  • 第一步:仔细检查药材,洗净,浸泡约一两个小时。期间我换了一下水。
  • 第五步:将粉团捏一块,在手上揉成圆圆的团,轻轻压在模具里,压出想要的形状。
  • 第三步:在药糊里加入适量粘米粉、糯米粉和白糖,搅拌。两种米粉的比例是1:1。如果想软糯一点,可以多加一点糯米粉。
  • 八珍糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大人食用可以加点人参,但是给未成年的小朋友食用,就不建议加人参了。
    2、我用的材料是干货,如干淮山片。因为先用水泡软再打成糊,所以水量多一些,粘米粉和糯米粉的比例相应多一些。如果直接将药材先打粉,再加水、粘米粉和糯米粉,估计两种米粉的用量可以少一些。

    菜谱标签:糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八珍糕。

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