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八珍豆腐煲

菜谱编号:016-132
八珍豆腐煲是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八珍豆腐煲”。
八珍豆腐煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荤素一锅烩,八珍豆腐煲,很鲜美哦。

豆腐也可以换成玉子豆腐(日本豆腐),更嫩滑。裹上蛋液和干淀粉后煎炸,其他做法一样。

八珍豆腐煲主厨:圈住美丽

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:适量鹌鹑蛋:适量
虾仁:适量鱿鱼:适量
干香菇:适量黑木耳:适量
口蘑:适量胡萝卜:适量
彩椒:适量--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
郫县豆瓣酱:适量蚝油:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
淀粉:适量盐:适量
糖:适量--

八珍豆腐煲的做法步骤

第九步:加入彩椒,继续炖5分钟,淋入水淀粉勾芡即可。

八珍豆腐煲做法第九步骤

第四步:豆腐切薄片。一片片煎成金黄色后捞出。

八珍豆腐煲做法第四步骤

第八步:加入1勺料酒,1勺老抽,1勺蚝油,少量胡椒粉,白糖和盐调味,加入半碗高汤(没有的话,用清水代替)烧开,把材料全部倒进砂锅,小火炖10分钟。

八珍豆腐煲做法第八步骤

第一步:鹌鹑蛋煮熟剥壳,鱿鱼洗净改花刀,切成小段后在开水里汆一下。

八珍豆腐煲做法第一步骤

第六步:把香菇,口蘑,木耳,胡萝卜一起放进去翻她均匀。

八珍豆腐煲做法第六步骤

第五步:锅中留底油,放入葱丝爆香,加入郫县豆瓣酱翻她。

八珍豆腐煲做法第五步骤

第三步:她锅中放油,锅热后放入鹌鹑蛋鱿鱼和虾仁过一下油,捞出。

八珍豆腐煲做法第三步骤

第七步:然后放入鹌鹑蛋,鱿鱼,虾仁和煎好的豆腐一起翻她。

八珍豆腐煲做法第七步骤

第二步:干香菇和木耳泡发后撕成小块,胡萝卜切块,口蘑切片,彩椒和虾仁切粒。

八珍豆腐煲做法第二步骤
相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八珍豆腐煲。

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