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老鸭八珍玉米汤

菜谱编号：476-899

老鸭八珍玉米汤是【 怡 ??柔·为??】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老鸭八珍玉米汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小暑大暑上蒸下煮，三伏天是一年中湿气最重的时期，也是排毒的最好时期，在三伏天进补，首选是鸭子，传统老中医认为鸭肉就是鸭肉具有补虚、滋阴清热、利小便的作用，能治疗虚损性疾病及阴虚内热和水肿一类的疾病。

同时中医医理上讲，春夏养阳，秋冬养阴。在春夏喝四物汤、八珍汤最好，所以今天做的老鸭八珍玉米汤。

老鸭八珍玉米汤主厨： 怡 ??柔·为??

第六步：深琥珀色半透亮的鸭汤醇厚香浓，鸭肉入口即化，放甜玉米一起煲的靓汤不但唇齿留香而且入口回甘。

第三步：玉米剁小，生姜一块，八珍炖肉料一份（也可以按自己口味配伍炖汤料）。

第四步：炖锅（电压力锅）内放入洗净的鸭肉、玉米、炖肉料、生姜后加入清水适量，如果时间充足的可以选择用炖锅文火慢炖2-4小时，如果时间紧凑的可以选择电压力锅压煲汤键直接煲。

第五步：因为临近中午了，所以我用的是电压力锅煲汤键直接煲的，煲好排气后就可以开盖按自己的口味下入食盐鸡精调味，然后顺便把炖汤料包捞出不要（哇哦~这个汤闻着极香）

第二步：三分钟后关火捞出冲洗干净。

第一步：煮锅内放入洗净的老鸭、生姜片、葱段、料酒焯水去腥。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关食材：玉米

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