尖椒牛肉夹馍
尖椒牛肉夹馍是【幸福物语-Y】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒牛肉夹馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大概由于祖籍是北方的关系，我还是比较喜欢吃面食的，尽管对饺子不太感冒……
最近折腾肉夹馍，弄个菜，往馍里一夹，得，一顿搞定！
肉夹馍这东西，属于西北一种小吃，明明是馍里夹肉，为什么要叫肉夹馍呢？？
据说是因为陕西话馍夹肉跟没夹肉一样，就改叫肉夹馍了……
这道牛肉夹馍是从美女私房菜里看的，做法简单，容易上手！
牛肉我一直做不好，总是偏老，所以这次牛肉切得有点太过豪迈，非常大粒，这样可以延缓它熟成的时间……自己吃，豪迈就豪迈吧，还算嫩的……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | 面粉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：适量 | 泡打粉：适量 |
| 红尖椒：适量 | 葱姜蒜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 香辣酱：适量 |
| 蛋黄：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 黑椒汁：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
尖椒牛肉夹馍的做法步骤
尖椒牛肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉也可以切成丝。腌制牛肉的时候每一道都要充分地搅拌，不要把所有的配料一股脑地倒进去，要一步步地加。
2、我和面很随兴，酵母和泡打粉没有什么严格的计量，都是自己估摸着放，一般500克粉，干酵母和泡打粉各2克左右。
3、面团醒发的时间随着季节不同而不同，夏天的时候30分钟左右就够了。这次做我放在微波炉里，醒了1个多小时。面团发至2倍大，手按下去不会回弹，内部充满了蜂窝状就基本醒好了。
4、我是自己吃的也不用很讲究，就是把分好的剂子直接用手压扁，也可以用擀面杖弄得好看点。
答配菜谱：牛肉与尖椒的做法