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面筋塞肉

菜谱编号:476-483
面筋塞肉是【大鱼海洋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面筋塞肉”。
面筋塞肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面筋塞肉,一道普通的家常菜,有嚼劲的面筋吸饱了肉的汤汁,里面包裹的肉馅滑嫩美味,吃起来咸鲜适中,这道家常菜食材简单易得,做法方便,还不赶紧试一试吗?

面筋塞肉主厨:大鱼海洋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:适量面筋:适量
辅助料用量
姜:适量木薯粉:适量
鸡蛋:1个葱:适量

面筋塞肉的做法步骤

  • 第三步:锅里放油,爆入姜片,加水,加适量盐,糖,少量生抽,料酒煮开。放入葱结,塞好的面筋泡,尽量开口朝上,煮一会里面肉馅凝固了可以翻转煮,不怕肉馅跑出来了。尝一尝汤的味道,适当加调料来调整味道。
  • 第一步:小葱洗净切碎,肉馅中加入生鸡蛋一个,放点木薯粉或者红薯粉,或者淀粉都行,加入葱花姜末,十三香,耗油,生抽,糖,盐,料酒顺一个方向搅拌均匀上劲备用。
  • 第四步:挑出葱结,盛入盘子里,撒上香菜装饰下就可以吃了。
  • 第二步:面筋泡戳洞塞入肉馅,不要塞很满,半满或者三分之二满就行。塞好备用。
  • 面筋塞肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、塞面筋时注意别戳穿孔了
    2、煮的时候先把开口朝上煮一会,防止肉馅跑出来编程一锅肉汤。

    菜谱标签:热菜家常菜

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