第一步：网购的谷朊粉。
第四步：搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这時盆里可能有多余的水，弃掉不要。
第十六步：捞出面筋，不烫手時串在竹签上。
第六步：面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小時左右。我是上午准备的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出来用的。
第二十二步：烤好的面筋。
第九步：切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。
第十三步：缠好后撸下来，剩下的也这样操作。
第十七步：边转边切，切成螺旋状。
第七步：这是饧好的面筋。
第二步：盆里加水和盐，拌匀。
第十步：用两根筷子夹住面筋的一头。
第八步：取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。
第十九步：拌匀。
第二十步：加入热油，拌匀。
第十一步：另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。
第十四步：锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。
第二十三步：成品。我用的辣椒粉颜色暗，不好看，如果用颜色红一點的辣椒粉烤出来颜色会好看些。街边卖的烤面筋我没吃过，自己做的很好吃，也干净。
第二十一步：把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。
第十五步：大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。
第十二步：缠好的样子。
第五步：把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。
第三步：把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。
第十八步：小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻。
