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茭白炒蛋

菜谱编号:047-691
茭白炒蛋是【树袋熊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒蛋”。
茭白炒蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:2根鸡蛋:4只
辅助料用量
小葱:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量--

茭白炒蛋的做法步骤

  • 第五步:茭白炒软,放点盐、鸡精炒匀,再放鸡蛋液。
  • 第四步:起油锅,先炒茭白。
  • 第一步:主料:茭白和鸡蛋。
  • 第六步:炒到蛋液凝固即可。
  • 第二步:茭白剖开再切片。
  • 第三步:鸡蛋加盐、料酒和葱花打散。
  • 茭白炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋液中不要放鸡精,鸡精放在茭白里。
    蛋液中盐不要多放,因为炒茭白时也要放些盐的。
    茭白一定炒软了再放鸡蛋液。
    放好鸡蛋液后不炒,小火慢慢烘到2面焦黄就是茭白跑蛋了。

    相关食材:茭白

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