茭白肚片
茭白肚片是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白肚片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茭白这种食材在广东来说最家常的吃法就是炒肉,崇尚自然鲜甜口味的老广喜欢它那本味的鲜甜,通常家里制作的时候,并不会添加过重的调味料与颜色,今天猫改改口味,跟朋友学做一道类似油焖的吃法,厚重的味道赋予茭白一种新的口感,酱色鲜红,味浓不腻,鲜嫩糯香、柔滑适口,吃口很香哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茭白:400克 | 卤猪肚:200克 |
辅助料用量 | |
青椒:15克 | 姜:8克 |
蒜:7克 | 红椒:15克 |
茭白肚片的做法步骤
茭白肚片做法技巧/窍门/补充说明:
1·茭白含草酸比较多,制作前最好是用水焯一下,或开水烫过,再或者是用热油烹炒的时间稍长一点。
2·茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,做为减肥食品是个不错的选择哟。
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