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炝炒西瓜皮

菜谱编号:476-915
炝炒西瓜皮是【心味家】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒西瓜皮”。
炝炒西瓜皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西瓜瓤吃完,还可以吃皮。西瓜皮有清火消暑的功效,吃起来还很脆爽。

炝炒西瓜皮主厨:心味家

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西瓜皮:半个--
辅助料用量
蒜:3~4瓣花椒:适量
干辣椒:3~4个--

炝炒西瓜皮的做法步骤

  • 第一步:西瓜皮去掉外面绿皮和残存的红瓤,切成片,用适量盐腌10分钟,倒掉腌出的汁水。
  • 第二步:趁腌西瓜皮的时间准备辅料:蒜切粒,干辣椒切小段,适量花椒备用。
  • 第三步:热锅凉油,放入花椒,小火煸出香味。
  • 第七步:加入少量糖和盐调味,出锅前滴点香油,翻拌均匀。
  • 第四步:放入蒜粒,煸出香味。
  • 第八步:出锅啦,脆脆爽爽,好吃!
  • 第六步:放入西瓜皮,大火快炒。
  • 第五步:放入干辣椒,翻炒几下
  • 炝炒西瓜皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1·西瓜皮提前腌一下,口感会更脆爽;
    2·最后放盐要根据口味掌握,因为腌的时候已经放过盐了。

    相关食材:西瓜西瓜皮

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