姜母鸭
姜母鸭是【香蕉不拉拉】分享的菜谱，口味属于甜辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜母鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季夏季食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭：半只约2·5斤 | 姜：1斤 |
| 辅助料用量 | |
| 米酒：50克 | 糖：适量 |
| 盐：2匙 | -- |
姜母鸭的做法步骤
姜母鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、这里用的是高压锅，有砂锅的可以选择砂锅一个半小时味道也可以；
2、汁水可以选择收汁和不收汁，无味道差异；
3、这道菜口味偏甜，累死东坡肉红烧肉甜度，参考半只鸭20—35克糖；
4、姜母鸭一定要用老姜，辣味可以去腥。