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炸油条

菜谱编号:477-237
炸油条是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸油条”。
炸油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天在家疯狂的研究好吃的,一会儿做做花卷、炸点儿猫耳朵,一会儿又蒸点儿包子、包包饺子,面粉的以肉眼可见的速度快速下降。今天好吃君用最后剩余的面粉,继续做了油条。继自制凉皮后,炸油条前两天在朋友圈里可谓是火了一把,一打开朋友圈、打开微信群,大家都在晒自己做的油条,蓬松大孔,配豆浆喝感觉特别美味。

炸油条主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克鸡蛋:1个
辅助料用量
白糖:10克酵母:2克

炸油条的做法步骤

第十三步:趁热吃,酥酥脆脆的感觉超棒~

炸油条做法第十三步骤

第一步:面粉放入大碗中,打入鸡蛋,放入酵母和白糖。

炸油条做法第一步骤

第十步:面条两端捏紧,以防炸的時候开裂。(好吃君真的建议大家多捏一捏,捏紧些,因为炒炸的時候有好几个裂开了,你能体会到吃到的不是双倍的油条的感觉吗……)。

炸油条做法第十步骤

第五步:用擀面杖擀成大面片,呈长方形即可。

炸油条做法第五步骤

第二步:适量的加入清水,和成较软的面团。和至表面光滑就可以了。

炸油条做法第二步骤

第三步:大碗盖一层保鲜膜,放到温暖的地方进行发酵。

炸油条做法第三步骤

第十二步:捞出来沥干净油分就可以了。

炸油条做法第十二步骤

第六步:用刀子切成一块儿一块儿的面条。

炸油条做法第六步骤

第十一步:锅中放宽油,油温加热到,插进去一根筷子有小气泡产生就差不多了。将油条放入锅中,中小火炸至全身金黄即可。

炸油条做法第十一步骤

第七步:面条两两的累加在一起。

炸油条做法第七步骤

第九步:用到将长面条从中间一分为二。

炸油条做法第九步骤

第四步:发酵好的面团直接取出,不需要过多的排气,用手大概团呈圆形就可以了。

炸油条做法第四步骤

第八步:用筷子在中间按压出痕迹。

炸油条做法第八步骤

第十四步:O(∩_∩)O哈哈~胖乎乎的样子,一口咬半个~

炸油条做法第十四步骤
炸油条做法技巧/窍门/补充说明:

1、捏油条面胚的时候,两端一定要捏紧。
2、炸的时候保持中小火,避免外表糊了,但里面没熟。

菜谱标签:小吃早餐面食
相关食材:油条

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸油条。

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