第五步：蒜末放入碗中，加入一小匙精盐，一小匙白糖，2匙一品鲜酱油，3匙匙蒸鱼豉，少许胡椒粉搅拌均匀。
第六步：蒸好的茄子取出，从中加划两刀，以方便入味。
第一步：准备好食材。
第十一步：浓浓的蒜香味茄子，保证多吃两碗饭。
第十步：锅中烧热油浇在上面。
第三步：放入蒸锅里，水开蒸5-6分钟。
第四步：大蒜和小米辣放一起搅成蒜末。
第八步：再放回锅里蒸3分钟。
第二步：茄子洗净从中间切开。
第七步：上面铺上一层拌好的蒜泥酱。
第九步：取出，上面撒上小葱花？
蒜香茄子
蒜香茄子是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子配大蒜真的是超级好吃，浓浓的蒜香味，超下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫条茄子：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：2头 | 小米辣：适量 |