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麻酱拌豆角

菜谱编号:478-053
麻酱拌豆角是【丹丹…畅畅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱拌豆角”。
麻酱拌豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想吃豆角,进入伏天又热,来个麻酱拌豆角吧,清凉爽口。

麻酱拌豆角主厨:丹丹…畅畅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长豆角:1斤--
辅助料用量
芝麻酱:4勺--

麻酱拌豆角的做法步骤

  • 第三步:白糖,香醋,白芝麻先放入豆角中拌一下再取出冰镇的麻酱淋上。
  • 第四步:翻拌一下就完成啦。
  • 第二步:锅里放水,放入盐,水开放入豆角煮15-20分钟,豆角做不熟容易中毒,所以一定多煮一会儿,煮好后多过几遍冷水,放入大碗中。
  • 第一步:碗中放入芝麻酱用水泄开,要干一些,放入耗油搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
  • 麻酱拌豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是鲁花牌的香醋,不酸,如果用陈醋的话就减半。
    2、麻酱不要泄的太稀,否则拌好后酱汁就粘不到豆角上了,味道会淡。
    3、麻酱一定最先泄,然后放进冰箱里冷藏,这样拌出来才清爽可口。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:豆角

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