酱汁排骨
酱汁排骨是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱汁排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个菜很简单，一锅过，中途不用出锅再回锅，只要准备好酱汁，基本上就OK了。对于那些上班族或想快手上菜的朋友，可能有点参考价值。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 耗时：三刻钟 |
| 难度：高级 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：约400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 葱头：2粒 |
酱汁排骨的做法步骤
酱汁排骨做法技巧/窍门/补充说明：
一、说明一下红烧酱汁的勾兑，它是由甜面酱2大勺、生抽2大勺、海鲜酱2大勺、柱侯酱2大勺、蚝油2大勺、二锅头2大勺、胡椒粉1/2大勺组成的；
二、排骨稍煎后加红烧酱汁先煮入味，勺出，加姜葱炝锅，再加入汤汁会更加香气；
三、如果感觉颜色不够，可加适量老抽；
四、最后加芝麻油是为增香和使芡汁更有光泽；
五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：排骨