当前位置:首页 > 菜谱大全 > 猪蹄煲山药

猪蹄煲山药

菜谱编号:047-869
猪蹄煲山药是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄煲山药”。
猪蹄煲山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1·猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2·猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3·猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

山药

1、健脾益胃、助消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、滋肾益精:

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3、益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖:

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿:

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

猪蹄炖山药,冬天里的一道美味佳肴!

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

猪蹄煲山药主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:750克山药:500克
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量
八角:适量桂皮:适量
鸡精:适量--

猪蹄煲山药的做法步骤

  • 第二步:山药去皮,切大块。
  • 第九步:加盐,鸡精,葱花即可。
  • 第六步:撇去浮沫,加料酒。
  • 第八步:捞去葱结,撇去一些浮油。
  • 第三步:猪蹄放开水焯5分钟,捞出,漂净。
  • 第七步:放下山药,大火煮开,小火煮至山药熟。
  • 第四步:取砂锅,放适量清水,放入猪蹄。
  • 第五步:放姜,葱结,八角,桂皮,一点,醋,大火煮开,小火炖80分钟。
  • 第一步:猪蹄去杂质洗净,山药洗净。
  • 猪蹄煲山药做法技巧/窍门/补充说明:

    由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

    相关食材:猪蹄山药

    猪蹄煲山药菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱跳舞的老太】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪蹄煲山药。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜