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糖醋茄子

菜谱编号：478-774

糖醋茄子是【跳跳糖??青春无敌】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋茄子”。

糖醋茄子

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
茄子：1根(大)	--
辅助料用量
糖：3茶匙	醋：2茶匙
生抽：2茶匙	淀粉：半汤匙
蒜瓣：3粒	--

糖醋茄子的做法步骤

第一步：紫把茄子，比绿把茄子紫色浅，味道也淡。。洗干净，切滚刀块，撒1茶匙盐拌匀。静置10分钟，腌出水分。

第二步：腌好的茄子，挤干水分。。蒜瓣拍碎。。1茶匙盐1茶匙鸡精，3茶匙糖，2茶匙醋，半汤匙水淀粉，适量的水，调个糖醋料碗(。’▽’。)?

第五步：看起来油光水滑，其实并没有放多少油的，内里一点都没吸油，而且酸甜可口(。’▽’。)?。

第三步：热油同时煸茄子和蒜末，直到皮色鲜艳，肉色起焦。。中途加水，皮会败色。盖了盖子，水汽闷出来，皮会败色。不勤翻拌，水汽蒸起来，皮会败色。。所以，你知道怎么做了吧？。

第四步：熟了，料汁下下去。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子醋

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