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酱大骨

菜谱编号:478-788
酱大骨是【全の美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱大骨”。
酱大骨
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大骨:适量--
辅助料用量
花椒:适量八角:适量
陈皮:适量砂仁干:适量
山楂:适量丁香:适量
香叶:适量姜:适量
大葱:适量冰糖:适量
葱:适量干辣椒:适量

酱大骨的做法步骤

  • 第五步:锅里热油放入香料炒香,倒入调好的酱汁翻炒均匀。
  • 第七步:加入适量水大火烧开。
  • 第二步:备好材料。
  • 第八步:加入干辣椒,糖水烧开转小火炖一个小时。
  • 第九步:最后加入盐调味,大火煮至汤汁浓稠即可。
  • 第四步:锅里热油放入冰糖炒至棕红色,加入一碗水煮沸,倒出备用。
  • 第一步:骨头焯水捞起冲洗干净。
  • 第六步:倒入骨头翻炒均匀。
  • 第十步:撒上葱花。
  • 第三步:碗里加入豆瓣酱,蚝油,老抽,酱油拌匀备用。
  • 菜谱标签:热菜东北菜

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