大骨汤火锅
大骨汤火锅是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨汤火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“今年冬令进补，明年三春打老虎”，这是在强调冬季进补的身体健康的益处。冬季养生原则：适量进食高热量的包含以弥补热量的消耗。增加温热性食物的摄入量以增强机体的御寒能力。补充足够的维生素和矿物质，除了应当多进食一些五谷杂粮，还应补充蛋白质，维生素及适量的脂肪类食物。
冬季来个暖身火锅也是不错的，这一次用了猪筒子骨，炖汤，配的蔬菜多一些，来个清淡养身火锅的。炖大骨汤时还添了一些党参，黄芪，红枣，黑枣，这些食材具有益气健脾的功效。
冬季进补还要适当参加运动，精神调养是任何一个季节的养生重点哦。
配料：黄芪10克、党参10克、红枣20克、黑枣30克
配菜：莲藕300克、白菜300克、菠菜100克、豆腐果200克、火锅丸400克、马蹄100克、干黑木耳15克、紫甘蓝200克、绿豆芽250克
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大骨：1000克 | 党参：10夫 |
| 黄芪：10克 | 红枣：20克 |
| 黑枣：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莲藕：300克 | 白菜：300克 |
| 菠菜：100克 | 豆腐果：200克 |
| 火锅丸：400克 | 马蹄：100克 |
| 干黑木耳：15克 | 紫甘蓝：200克 |
| 绿豆芽：250克 | -- |
大骨汤火锅的做法步骤
大骨汤火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、火锅调料，一般有甜酱，番茄酱，腐乳，辣椒酱，按个人喜欢来搭配。
2、冬季进补也有讲究，如感冒或急性病期间，应尊医嘱。
3、火锅蘸料我用了海鲜酱，腐乳，番茄酱。