大骨汤火锅
大骨汤火锅是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨汤火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“今年冬令进补,明年三春打老虎”,这是在强调冬季进补的身体健康的益处。冬季养生原则:适量进食高热量的包含以弥补热量的消耗。增加温热性食物的摄入量以增强机体的御寒能力。补充足够的维生素和矿物质,除了应当多进食一些五谷杂粮,还应补充蛋白质,维生素及适量的脂肪类食物。
冬季来个暖身火锅也是不错的,这一次用了猪筒子骨,炖汤,配的蔬菜多一些,来个清淡养身火锅的。炖大骨汤时还添了一些党参,黄芪,红枣,黑枣,这些食材具有益气健脾的功效。
冬季进补还要适当参加运动,精神调养是任何一个季节的养生重点哦。
配料:黄芪10克、党参10克、红枣20克、黑枣30克
配菜:莲藕300克、白菜300克、菠菜100克、豆腐果200克、火锅丸400克、马蹄100克、干黑木耳15克、紫甘蓝200克、绿豆芽250克
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪大骨:1000克 | 党参:10夫 |
黄芪:10克 | 红枣:20克 |
黑枣:30克 | -- |
辅助料用量 | |
莲藕:300克 | 白菜:300克 |
菠菜:100克 | 豆腐果:200克 |
火锅丸:400克 | 马蹄:100克 |
干黑木耳:15克 | 紫甘蓝:200克 |
绿豆芽:250克 | -- |
大骨汤火锅的做法步骤
大骨汤火锅做法技巧/窍门/补充说明:
1、火锅调料,一般有甜酱,番茄酱,腐乳,辣椒酱,按个人喜欢来搭配。
2、冬季进补也有讲究,如感冒或急性病期间,应尊医嘱。
3、火锅蘸料我用了海鲜酱,腐乳,番茄酱。