第八步：加鲜抽，老抽·糖，中火煮开10分钟。
第五步：取砂锅，放入猪大骨·
第七步：加料酒，加清水·
第二步：把猪大骨用开水焯好，漂净·
第十一步：小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。
第六步：放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮。
第四步：冬瓜洗净，连皮切厚片待用。
第十二步：加葱花，加味精即可。
第十步：放入冬瓜，中火煮开。
第九步：加點醋，小火闷80分钟·
第一步：猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水。
第三步：准备好冬瓜
猪大骨红汤冬瓜
猪大骨红汤冬瓜是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪大骨红汤冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寒冷的冬天不想出门，在家煲一大砂锅猪大骨汤，放些冬瓜，让一大家人吃的热腾腾的，很惬意！
这次用的是先把猪大骨红汤闷熟，再放冬瓜下去煮，这样吃起来更浓郁·
若说我有什么梦想？我还真说不上。目前，过好每一天，做出可口又有营养的饭菜，就是我最大的梦想了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大骨：2000克 | 冬瓜：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 鲜抽：适量 |
| 老抽：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 醋：适量 |
| 味精：适量 | 蒜：适量 |
猪大骨红汤冬瓜的做法步骤
猪大骨红汤冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。
2·猪大骨要从当中砍断，钙质容易分解出。
3·也可以放萝卜，山药等做这道菜·