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原味皮冻

菜谱编号:478-954
原味皮冻是【hjtlooking】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味皮冻”。
原味皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

满满的胶原蛋白。

原味皮冻主厨:hjtlooking

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
桂皮:1小块八角:2颗
花椒:适量陈皮:1小块
姜:1小块--

原味皮冻的做法步骤

  • 第六步:高压锅上气后,压20分钟。
  • 第八步:冷藏好后切块。
  • 第九步:调酱汁,蘸酱汁食用。
  • 第五步:放入香料,姜,料酒,生抽,白砂糖。
  • 第七步:皮冻留没过肉皮的水,然后放冰箱冷藏。
  • 第三步:刮掉猪皮上的油脂。
  • 第四步:猪皮切成丝,加适量水,一般加水没过猪皮后,再倒入1到1·5倍水。
  • 第二步:焯好水的猪皮,过凉水。
  • 第一步:猪皮加料酒,姜,焯水。
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