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【冬季养生菜】—糖汁雪耳梨饼

菜谱编号:047-927
【冬季养生菜】—糖汁雪耳梨饼是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【冬季养生菜】—糖汁雪耳梨饼”。
【冬季养生菜】—糖汁雪耳梨饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道既可以当点心又可以当主食的美味佳肴。

冬季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适,这时如果能吃些生津止渴,润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。冬季有保健医疗性质的水果,当属梨为首选。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。

一般人群均可食用。

注意事项:

梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。但是,因为梨性寒冷,若孩子脾胃虚寒、消化不良,则不宜多吃。

【冬季养生菜】—糖汁雪耳梨饼主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
梨:200克面粉:80克
鸡蛋:1个枸杞:20粒
银耳:10克--
辅助料用量
白糖:2大勺水淀粉:2大勺
清水:半小碗--

【冬季养生菜】—糖汁雪耳梨饼的做法步骤

  • 第九步:将饼放入碗中。
  • 第十一步:炒锅内加水,倒入白糖烧开。
  • 第十步:入蒸锅蒸20分钟取出。
  • 第十四步:浇在蒸好的梨饼上即可。
  • 第十二步:下枸杞和银耳。
  • 第五步:拌匀。
  • 第三步:把鸡蛋打入碗中,用面粉调匀。
  • 第十三步:用水淀粉勾芡。
  • 第二步:把梨洗干净去皮,切成细丝;银耳用水泡软,撕成小朵;枸杞洗净备用。
  • 第六步:将上述材料做成一个一个的饼坯。
  • 第七步:放入六成热的油锅中。
  • 第四步:倒入梨丝。
  • 第八步:炸至金黄色捞出。
  • 第一步:材料备齐。
  • 【冬季养生菜】—糖汁雪耳梨饼做法技巧/窍门/补充说明:

    贴心提示:
    面粉的用量根据梨水分的多少适当增减,面饼稍微软一些为好。梨饼炸好后,可以直接浇汁,省略蒸的步骤,口感比较蓬松。蒸一下可以使梨内的营养与面粉更好的融合,又可以解油腻,口感软糯,看个人的口味吧。

    相关食材:生菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【冬季养生菜】—糖汁雪耳梨饼。

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