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西红柿炖豆腐

菜谱编号:047-934
西红柿炖豆腐是【碧海蓝天0760】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖豆腐”。
西红柿炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款菜颜色鲜艳,口味酸鲜,营养全面老少皆宜

不说了开做·······

西红柿炖豆腐主厨:碧海蓝天0760

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:500卤豆腐:200--300克
辅助料用量
鸡蛋:一个水淀粉:适量
高汤:300克--
调味料用量
油:适量盐:适量
香菜:适量--

西红柿炖豆腐的做法步骤

  • 第四步:把沾好蛋液的豆腐逐片放入油锅煎炸至嫩黄色即可出锅。
  • 第五步:炸完豆腐的油清除渣滓,留少许油煸炒西红柿,炒至软塌盛出放碗备用;清锅并放入高汤急火烧开,放入豆腐开锅转小火稍炖三只五分钟,加入西红柿,盐,淋入湿淀粉。装盘滴香油撒上香菜即可。
  • 第二步:西红柿切滚刀块。
  • 第一步:西红柿洗净,豆腐切块3分长宽、1·5分左右厚薄。
  • 第三步:鸡蛋打入碗中,搅散,放入豆腐沾匀。
  • 相关食材:西红柿豆腐

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