第六步：放入切好的大葱，快速翻她均匀后即可出锅。
第四步：放入羊肉片迅速翻她。
第二步：大葱切成斜片；羊肉切片用盐、料酒加淀粉搅匀；葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
第一步：准备原料：羊肉250克、大葱1根。
第三步：锅里放油加热后放入，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
第五步：看到羊肉片开始变白時，淋入适量生抽。
葱爆羊肉
葱爆羊肉是【不愿下楼的猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：1根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 淀粉：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
葱爆羊肉的做法步骤
葱爆羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒；
2、炒的时候需要大火快炒，这样才能保证肉片鲜嫩多汁；
3、加入适量料酒能缓解膻味。
营养分析：
1、羊肉补气养血，温中养胃；
2、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收；
3、此菜中补益气血，适于体弱者食用。