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【鲁菜】--家常葱花油饼

菜谱编号:028-770
【鲁菜】--家常葱花油饼是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】--家常葱花油饼”。
【鲁菜】--家常葱花油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面食是山东人的主要吃食。

馒头,饼,,饺子馄饨,煎饼,花样繁多。

葱油饼算是最家常的一种主食。

口感香酥,葱香四溢,咸香适口。

【鲁菜】--家常葱花油饼主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:葱香工艺:其他
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:350克葱花:50克
辅助料用量
温水:170克--
调味料用量
盐:8克香油:5克
猪油:适量--

【鲁菜】--家常葱花油饼的做法步骤

第十一步:卷成长条后,两边封口再扭上几圈。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第十一步骤

第四步:葱花加入盐和香油拌均匀备用。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第四步骤

第二步:面粉中加入温水搅拌成绵絮状。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第二步骤

第九步:取一份面团擀开,上面抹上适量的猪油。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第九步骤

第十二步:再盘成圆球。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第十二步骤

第七步:每个面团揉均匀再次静置10分钟。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第七步骤

第十五步:烙至两面金黄饼熟即好。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第十五步骤

第一步:准备好食材。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第一步骤

第五步:醒置好的面团揉均匀搓长条。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第五步骤

第三步:在和成软面团,醒置20分钟。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第三步骤

第十步:再撒上葱花。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第十步骤

第十三步:轻轻擀成小饼状。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第十三步骤

第十四步:电饼铛刷油放入做好的葱花饼。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第十四步骤

第六步:在切成等份小剂子。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第六步骤

第八步:准备好猪油和葱花。

【鲁菜】--家常葱花油饼做法第八步骤
【鲁菜】--家常葱花油饼做法技巧/窍门/补充说明:

面团要和的稍软一些,做出的饼口感才好。
没有猪油就用色拉油代替,口感稍差点。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【鲁菜】--家常葱花油饼。

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