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健康版——煎茄盒

菜谱编号：048-185

健康版——煎茄盒是【芷菲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康版——煎茄盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直都很喜欢炸茄盒的，外表金黄酥脆的十分好吃，尤其是刚刚出锅的时候，但是茄子很愿意吸油的，感觉不是很健康，这次就改成煎茄盒，煎茄盒只用一点点的油，就能煎的十分酥脆的，口感和炸茄盒比并不逊色的，既健康又美味的。

健康版——煎茄盒主厨：芷菲

第五步：加入适量的精盐。

第七步：准备适量的面粉和淀粉。

第十步：切好的韭菜末放到肉馅中。

第十五步：把裹好面糊的茄盒放到油锅中。

第八步：加入适量的清水拌成面糊（比较粘稠一些）。

第十三步：把夹好肉馅的茄子放到面糊中，均匀裹上面糊。

第九步：韭菜切成碎末。

第一步：做茄盒的材料。

第十四步：锅加热放入适量的橄榄油。

第六步：加入适量的鸡精拌匀。

第十六步：把一面煎成金黄色的，翻过来再煎另一面，把锅盖盖上焖一会儿。

第十一步：把茄子斜着切三刀，中间一刀不要切断。

第二步：肉馅加入适量的五香粉。

第四步：加入适量的橄榄油。

第三步：加入适量的生抽拌匀。

第十七步：直到两面都煎成金黄色，肉馅熟透即可。

第十二步：把肉馅夹到茄子的中间。

菜谱标签：热菜家常菜

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