第二步：茄子切片。
第六步：地道小吃炸茄盒，完成！
第一步：猪肉剁碎，加入蚝油、酱油、孜然粉、适量盐调味。
第四步：放入油锅中，中火炸至金黄。
第五步：出锅。
第三步：茄子中间塞入肉馅儿，面粉加少许生粉加入鸡蛋液搅拌，茄子过鸡蛋液裹匀。
地道特色小吃——炸茄盒来咯！
地道特色小吃——炸茄盒来咯！是【鲜多多】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地道特色小吃——炸茄盒来咯！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
地道特色小吃炸茄盒来啦！不知道大家之前有没有吃过它呢？百闻不如一吃，简单的做法，不用去外面买，自己在家也能做，大家都来试一试吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1根 | 猪肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 散养无菌可生食鸡蛋：1个 | 面粉：1勺 |
地道特色小吃——炸茄盒来咯！的做法步骤
地道特色小吃——炸茄盒来咯！做法技巧/窍门/补充说明：
我裹得鸡蛋液是无菌散养可生食鸡蛋，灭菌率更高，所以也更健康。大家吃炸茄盒的时候可以搭配酸梅酱，味道一级棒！