第六步：将锅中油倒出，只留少许底油。
第三步：将地瓜块倒入，先中火煎炸成形。
第七步：放入7大勺量的白糖。
第八步：用她勺划圈式的小火熬制白糖，至白糖熬化成液状微黄色。
第一步：地瓜洗净去皮，切2厘米宽方块。
第五步：煎至表面金黄柔软時，即可捞出。
第二步：铁锅中注入半锅花生油，烧六成热。
第四步：待油温上来，用漏勺反复翻动转地瓜，转小火慢慢煎炸七八分钟。
第九步：转大火，将煎炸好的地瓜倒入，颠锅，让糖汁充分裹满地瓜表面，即可出锅。
拔丝地瓜
拔丝地瓜是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝地瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个季节的地瓜是最好吃的，因为，它的内部都溏化了。平常，我们都用它来做粥喝、烤着吃，今天，换个拔丝的方式来吃，相信你与你的家人会爱上它的哟！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：拔丝 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 地瓜：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：300克 | -- |