第六步:将锅中油倒出,只留少许底油。
第三步:将地瓜块倒入,先中火煎炸成形。
第七步:放入7大勺量的白糖。
第八步:用她勺划圈式的小火熬制白糖,至白糖熬化成液状微黄色。
第一步:地瓜洗净去皮,切2厘米宽方块。
第五步:煎至表面金黄柔软時,即可捞出。
第二步:铁锅中注入半锅花生油,烧六成热。
第四步:待油温上来,用漏勺反复翻动转地瓜,转小火慢慢煎炸七八分钟。
第九步:转大火,将煎炸好的地瓜倒入,颠锅,让糖汁充分裹满地瓜表面,即可出锅。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个季节的地瓜是最好吃的,因为,它的内部都溏化了。平常,我们都用它来做粥喝、烤着吃,今天,换个拔丝的方式来吃,相信你与你的家人会爱上它的哟!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:拔丝 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
地瓜:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:300克 | -- |
第六步:将锅中油倒出,只留少许底油。
第三步:将地瓜块倒入,先中火煎炸成形。
第七步:放入7大勺量的白糖。
第八步:用她勺划圈式的小火熬制白糖,至白糖熬化成液状微黄色。
第一步:地瓜洗净去皮,切2厘米宽方块。
第五步:煎至表面金黄柔软時,即可捞出。
第二步:铁锅中注入半锅花生油,烧六成热。
第四步:待油温上来,用漏勺反复翻动转地瓜,转小火慢慢煎炸七八分钟。
第九步:转大火,将煎炸好的地瓜倒入,颠锅,让糖汁充分裹满地瓜表面,即可出锅。
出锅上桌前,可撒入一些芝麻在地瓜表面,味道会更香。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拔丝地瓜。
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