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土豆丝炒肉

菜谱编号：048-309

土豆丝炒肉是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆丝炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1·B2·B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

土豆丝炒肉--咸鲜口味，清脆爽口。

土豆丝炒肉主厨：gaopingzhao

第六步：锅里放油，放入花椒爆香。

第七步：把花椒挑出来，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

第九步：添加料酒和酱油。

第八步：放入肉片煸炒。

第五步：葱、姜、蒜切碎。

第十三步：盛入盘中，即可享用。

第二步：放入水中浸泡5分钟。

第十二步：放入味精、香油调味即可。

第十一步：放入盐、白糖、醋翻炒均匀。

第一步：先把土豆洗净，去皮切成细丝。

第十步：放入土豆丝翻炒2分钟。

第四步：加料酒、盐、淀粉，用手抓匀。

第三步：把肉切成薄片。

土豆丝炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

土豆切好，要放到凉水浸泡，这样做出来得土豆丝才够清脆。

相关食材：土豆

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